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フランスだけでも1000種類以上あると言われているチーズ、自分に合うおいしいチーズを探すのはなかなか大変です。チーズを試食させてくれるお店で試食をして、おいしい食べ方や保存方法、合わせるワインなどを教えてもらってから購入できればベストですが、近所にチーズ専門店が
ない場合はネットで購入するという方法があります。
その場合は、お客様が実際に食べた感想や、チーズについての説明をよく読んでから購入ということになると思いますが、チーズを販売しているサイトで、そのチーズについての率直な意見が聞けるとも限りません。
食べ物の好みには個人差がありますし、特にチーズはその好みも激しいかもしれません。また、チーズは見た目と味、匂いが一致しないことが多々あります。匂いは強くても味がマイルドだったり、その逆だったり。見た目買いして失敗！なんてこともあります。さらに、チーズの種類によって好き嫌いが分かれることもあります。
そこで、皆さんのチーズ選びのお役に立てるように、また日々の試食の記録として、チーズ好きの私とチーズが苦手だった彼が実際にチーズを試食してみた感想をお伝えしたいと思います。
幸い、近所に親切なチーズ専門店がありますので、そこでのチーズの購入記録が主になると思います。また、私たちは現在アメリカ在住ですので、日本には輸入されていないチーズをご紹介できるかもしれません。
チーズは輸入時の状態や、気候、保存の仕方で大きく味が変わります。日本とアメリカで食べるチーズではおのずと風味に違いがあるかとは思いますが、私たちの試食レポが少しでも皆さんの参考になればと思っています。
注意：毎回、私たちはいろいろなワインを試していますが、必ずしもそのワインがチーズに適しているというわけではありません。それぞれの好みもありますが、チーズと同じ産地のワインはやはり相性がいいと言えると思います。ですので、私たちのレポを参考に、ご自分でいろいろなワインを試してみてくださいね（＾＾）
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